GIỚI THIỆU CHUNG
Tổng quan về màu Sunset Yellow
Màu thực phẩm Sunset Yellow có ở dạng hạt hoặc bột có màu cam đến đỏ. Có kí hiệu phụ gia thực phẩm châu Âu là E110. Là một loại màu azo màu da cam có chiết xuất từ dầu mỏ với độ hấp thụ cực đại phục thuộc vào pH ở khoảng 480nm ở pH1 và 443nm ở pH 13 với vai trò ở 500 nm.
Mức tiêu thụ hàng ngày là 4mg/kgbw
Tan trong nước và ít tan trong etanol, hòa tan ở nhiệt độ 25°C.
ỨNG DỤNG CỦA SUNSET YELLOW
Ứng dụng trong thực phẩm
Màu sunset yellow được sử dụng nhiều trong thực phẩm với công dụng tạo màu giúp màu sắc thêm rực rỡ như bánh kẹo, sữa chua, món tráng miệng, trong gia vị, nước sốt, ngũ cốc, bánh nướng, snack,…
Ứng dụng trong công nghiệp nhuộm
Được sử dụng màu nhuộm trong sản xuất vải và nhuộm màu cho vải như da, lụa, bông, len và vết bẩn sinh học
Sử dụng trong sản phẩm chăm sóc cá nhân
Sunset yellow còn làm chất tạo màu trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như dầu gội, sữa tắm, kem đánh răng, dầu xả
Độ an toàn khi sử dụng
Lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyên dùng là từ 0 -4mg/kg
Màu sunset yellow không có khả năng gây ung thư, độc tính di truyền.
Nhưng màu có thể gây ra phản ứng dị ứng ảnh hưởng đến sức khỏe của những người không thể dung nạp được axit acetylsalicylic. Ngoài ra có thể gây dị ứng cho những người bị hen suyễn.
Có thể bạn quan tâm:
Màu thực phẩm - Màu Brown HT
Màu thực phẩm - Màu Pea Green