GIỚI THIỆU CHUNG
Tổng quan về hương Vani
Vani được biết đến từ loài lan thuộc vanilla một loại dây leo, nhưng chủ yếu là loài V.planifolia được bắt nguồn từ Mexico vào năm 1520 nó thuộc họ Orchidaceae. Quả vani có màu xanh khi nó chín sẽ được ngã vàng sau đó sẽ chuyển sang màu đen và nâu, màu sắc có thể thay đổi khi nó được đem đi ủ hoặc lên men. Trong quá trình lên men quả vani sẽ càng chất lượng, màu càng đen bóng và mùi hương càng nồng nàn hơn.
.jpg)
Hương vani sử dụng trong thực phẩm
Được xuất hiện ở dưới dạng bột, dạng nước hoặc tinh dầu.
- Dạng bột: là loại được sử dụng nhiều phổ biến và dễ sử dụng trong làm bánh, chè, kem hay các loại món ăn khác.
- Dạng nước: một loại vanilla tổng hợp từ các hoạt chất hóa học không độc hại, khi sử dụng loại này sẽ không bị đắng và chỉ nên sử dụng khoảng một muỗng cà phê.
- Dạng tinh dầu: được chiết xuất tự nhiên 100% từ vanilla sau khi được ủ hoặc lên men, vani ngâm trong rượu. Vì vậy nó có giá thành khá cao nên cũng ít được dùng và khó thấy trên thị trường chỉ có một số tiệm chuyên dụng làm bánh mới bán loại sản phẩm này. Nó được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh đặc biệt là các loại bánh ở châu Âu.
ỨNG DỤNG CỦA VANILLA
Ứng dụng trong thực phẩm
Vani được sử dụng để tạo mùi thơm và hương vị ngọt ngào cho các loại bánh kẹo, mứt, chè, kem,…
Ứng dụng của vani để tạo mùi hương cho kem
Các loại kem hay bánh hoặc một số loại trà, cà phê, cocktail,.. sử dụng vani để tạo độ ngon và mùi vị thơm cho thực phẩm
Ứng dụng trong sản xuất nước hoa, mỹ phẩm
Ngoài ra vani còn được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa, tạo ra những mùi hương cho tinh dầu, nó luôn là một mùi hương được ưa chuộng với hương thơm ngọt ngào và gợi cảm. Các loại nước hoa sử dụng vani làm hương liệu tự nhiên: nước hoa nữ Penhaligon’s The Ruthless Countess Dorothea hương vanilla, nước hoa nữ Bvlgari Omnia Paraiba EDT,…
Hương vani sử dụng trong tạo mùi nước hoa
Trong các loại sản phẩm, mỹ phẩm người ta sử dụng vani trong sản xuất các loại son môi với mùi vani tự nhiên và ngọt ngào như vậy, vani luôn là lựa chọn hàng đầu cho hãng sử dụng để sản xuất. Các loại sản phẩm khác cũng sử dụng vani trong vài loại sản phẩm như kem dưỡng, son dưỡng, serum,…
Lợi ích sức khỏe của vani đối với cơ thể
Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
- Canxi 0.46 miligam
- Magie 0.5 miligam
- Photpho 0.25 miligam
- Kali 6.22 miligam
Hiệu ứng làm dịu
Trẻ sơ sinh khi cho sử dụng vani có thể làm dịu cho cơ thể của trẻ khi trước và sau khi xét nghiệm máu. Khi ngửi thấy mùi vani trẻ sơ sinh có thể bớt quấy khóc hơn.
Vani cũng có thể làm dịu cơ thể người lớn, giảm những phản xạ khi cơ thể bị giật mình và chứng khó ngủ, một chứng rối loạn giấc ngủ khi mà hơi thở liên tục ngừng.
Hạn chế lượng đường được hấp thụ
Vani là loại được biết là ít calo và carbohydrate, có thể được sử dụng để giảm lượng đường của cơ thể. Nó cũng được sử dụng để thay thế khi sử dụng lượng đường nạp vào cơ thể, giảm tình trạng lượng đường huyết cao, và giúp cho vấn đề tim mạch được tốt hơn.
Giảm tình trạng đau răng
Trong chiết xuất của vani nó có chất cồn để làm tê một số cơn đau răng, chất chống oxy hóa của nó cũng giúp chữa bệnh. Có thể sử dụng vani thấm vào bông gòn để đè lên các vết đau trong miệng.
Có thể bạn quan tâm:
Hương xoài
Hương mãng cầu