Hương tương ớt được sử dụng để làm hương liệu trong chế biến tương ớt để khi sản xuất ra những chai tương ớt có được mùi vị của ớt cũng như màu sắc được sử dụng thích hợp cho ra những chai tương ớt đúng vị và màu sắc đẹp.
Mô tả sản phẩm: sản phẩm có dạng lỏng, đồng nhất, màu đro, mùi thơm đặc trưng của ớt, không có mùi vị lạ.
Hương tương ớt được sử dụng với tỷ lệ 0,2 - 5% trên tổng khối lượng nguyên liệu sản xuất
Sử dụng trong hạt nêm, mì ăn liền, cháo ăn liền, snack, đồ hợp, gia vị tẩm ướp, xúc xích, thịt nguội,...
