Bột nguyên trứng là lọai bột được đã được sấy khô và từ 100% trứng tươi. Nó được dùng để làm chất nhũ hóa cũng như chất kết dính, tạo bọt cũng như giữ ẩm cho thực phẩm.
Bột lòng đỏ trứng là được làm từ lòng đỏ sấy khô và đã được tiệc trùng đảm bảo an toàn thực phẩm. Trong lòng đỏ trứng rất giàu lecithin và là chất nhũ hóa, tạo màu sắc và tăng hương vị cho thực phẩm.
Bột lòng trắng trứng là loại bột dạng khô được làm bằng cách phun lòng trắng trứng vào trong buồng sấy và làm nóng để bỏ hầu hết độ ẩm để tạo ra thành bột. Nó được sử dụng làm chất nhũ hóa, chất kết dính, tạo độ dai và chất giàu protein.
Tinh bột bắp là một loại carbs được chiết xuất từ bắp bằng việc loại bỏ cả protein và chất xơ của hạt ngô và lấy phần chứa tinh bột ngô được gọi là nội nhũ và tinh chế thành bột màu trắng. Nó được sử dụng như là chất làm dày và làm đặc cho các món ăn.
Tinh bột khoai tây là tinh bột có chiết xuất từ khoai tây có màu trắng sáng và không có hương vị. Được ứng dụng nhiều trong chế biến thực phẩm, dược phẩm và trong công nghiệp làm giấy
Tinh bột khoai mì là tinh bột có nguồn gốc là củ sắn được trồng nhiều ở vùng Nam Mỹ, nó là một chất tự nhiên không chứa gluten. Nó được sử dụng để làm chất làm đặc hay chất độn cho các sản phẩm thực phẩm.
Tinh bột gạo là loại tinh bột có nguồn gốc từ gạo, một loại carbohydrate của phân tử tự nhiên. Nó được dùng trong chế biến thịt, nướt sốt, món tráng miệng,.. và các sản phẩm chăm sóc da