GIỚI THIỆU CHUNG
Tổng quan về màu Quinoline
Màu quinoline với số kí hiệu châu Âu là E104, là dạng màu có màu vàng xanh cho đến vàng cam được lấy tên từ nhựa than đá. Là một loại muối dinatri của axit disulphonic. Chất tạo màu được tìm thấy trong đá, trứng scoth và cá tuyết hun khói cũng như trong trái cây và sorbet (các món tráng miệng đông lạnh).
Dạng tan trong nước có cấu tạo là C18H13NO5/8/11S1/2/3Na1/2/3.
ỨNG DỤNG CỦA MÀU QUINOLINE
Sử dụng trong thực phẩm
Được sử dụng để làm tạo màu cho các loại thực phẩm như nước sốt, gia vị cũng như các loại súp trong nấu ăn.
Ngoài ra trong chế biến các loại bánh như bánh kem, bánh tráng miệng, bánh pudding, màu quinoline được pha trộn với các loại kem bơ để làm lớp phủ ỏ phía trên bề mặt, trang trí cho bánh có màu sắc để trông hấp dẫn hơn.
Các màu sắc trong nước uống giải khát, nước trái cây được sử dụng màu quinoline để tạo màu cho sản phẩm.
Ứng dụng trong mỹ phẩm, dược phẩm
Màu quinoline còn được tạo màu trong các loại sản phẩm mỹ phẩm như son môi, sản phẩm làm tóc, dầu gội, dầu xã cũng như trong nước hoa và các sản phẩm chăm sóc da mặt, kem dưỡng,…
Ứng dụng trong dệt nhuộm
Tạo màu nhuộm trong các loại vải, để góp phần gia tăng màu sắc cho vải, nó được sử dụng để hỗ trợ trong quy trình nhuộm.
Ngoài ra nó còn có đặc tính diệt khuẩn nên được dùng để sản xuất thuốc diệt nấm, vi khuẩn
Tác dụng phụ của Màu Quinoline
Một tác dụng phụ quan trọng là nó có tác động khiến cho trẻ em bị tăng động
Nó còn gây dị ứng cho cho những người bị kích ứng với thuốc aspirin
Trong thử nghiệm Daize nó nhạy cảm với nồng độ 16,4 phần triệu (ppm) có thể gây ra các căn bệnh như hen suyễn, nổi mề đai và phát ban trên da.
Màu Quinoline gây ra kích ứng liên kết khi tiếp xúc với da và mắt gây ra tình trạng ăn mòn, cần rửa sạch lại với nước để tránh tình trạng tồi tệ hơn
Khi sử dụng màu Quinoline không kiểm soát có thể gây ra tình trạng viêm da, vết cắt hở da bị mài mòn, kích ứng nghiêm trọng
Nó còn gây ảnh hưởng đến hệ hô hấp khi bị kích ứng khi ăn và hít phải dẫn đến tổn thương phổi làm suy giảm chức năng hô phấp gây ra những tình trạng tồi tệ như khí phế thủng và viêm phế quản mãn tính. Có thể dẫn đến tình trạng tàn tật nếu như dùng quá liều.
Có thể tìm hiểu thêm về: